Nhan Dan --- Trang doi song


	Hộp thư bạn đọc

	Chương trình truyền hình


	Dự báo thời tiết


Giá cả

Lối sống

Món ăn

Du lịch

Dinh dưỡng

Cập nhật 22:45 ngày 02-09-2010 GMT+7

Tuần lễ ẩm thực Malaysia tại Hà Nội (10-8)

NDĐT- Tuần lễ ẩm thực Malaysia sẽ diễn ra từ ngày 26 đến 31-8 tại Hà Nội. Đây là một trong những hoạt động hướng tới kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội và Quốc khánh Malaysia.

Tìm lại hương vị Hà Nội cổ xưa (19-5)

NDĐT - Nuối tiếc những nét tinh tuý ấy của một nền nghệ thuật ẩm thực đặc trưng đất Thăng Long- Kẻ Chợ, có một chàng trai trẻ đang ngày ngày lặng lẽ đi tìm “bí quyết” để khôi phục lại những món ăn Hà Nội cổ xưa.

Hương vị quê nhà

Ốc tượng đảo Lý Sơn (23-4)

ND - Lý Sơn được nhiều người biết đến như một "vương quốc tỏi". Huyện đảo xinh đẹp này hấp dẫn du khách bởi nguồn hải sản thật phong phú và đa dạng, nhất là loài nhuyễn thể. Ðặc biệt loài ốc tượng chỉ ở đảo Lý Sơn mới sản sinh nhiều và được coi là đặc sản ở đây.

Lên Ðông Giang ăn sùng đất (21-12)

ND-Hằng năm, khi những cơn mưa cuối mùa và những trận lụt đã dứt, thì một số người dân ở thôn Tà Lâu, xã Ba (Ðông Giang - Quảng Nam) rủ nhau đi theo các triền suối để đào tìm sùng đất mà người dân ở đây gọi là con cờ đar.

Món rạ của người Cơ Tu (24-11)

ND-Rạ (z'ră) là món ăn đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn của người Cơ Tu sinh sống ở vùng cao các huyện Nam Giang, Tây Giang của tỉnh Quảng Nam. Người Cơ Tu nói rằng: Chàng rể biếu cha mẹ vợ một ống rạ là chàng rể quý.

Tuần lễ ẩm thực và văn hóa Thái Lan tại Hà Nội (21-11)

NDĐT- Tuần lễ ẩm thực và văn hóa Thái-lan sẽ được tổ chức tại Hà Nội từ 1 đến 6-12 nhân dịp Quốc khánh vương quốc Thái-lan, ngày 4-12.

Canh rau đắng (17-8)

ND - Quê tôi, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi có một số xã cách khá xa lưu vực sông Trà Khúc về phía tây bắc. Ðất sản xuất nông nghiệp ở đây chủ yếu là đất cát nên mùa nắng thường diễn ra rất khắc nghiệt. Thế nhưng, có điều lạ, là ngay trong cái nắng khắc nghiệt của xứ "chó ăn đá, gà ăn muối" ấy lại sinh ra một loài rau luôn tươi xanh, đó là rau đắng. Ai đã từng nếm thử món canh rau đắng, dù chỉ một lần thôi cũng đủ để nhớ đời ! Dường như thiên nhiên có sự quân bình nào đó chăng?

Nhục quế (16-7)

ND - Nhục quế còn gọi là mục quế, quế bì, lạc quế, ngọc quế. Là vỏ của cây quế (Cinnamomum), thực vật họ Long não (Lauraceae). Tính nhiệt, vị ngọt cay. Thành phần chính có an-đê-hít vỏ quế, muối a-xít vỏ quế, niêm dịch, chất xốp, ngoài làm thuốc ra thường dùng làm gia vị vì tính nhiệt cho nên hay dùng vào mùa đông.

Hương vị quê nhà

Bánh tro (14-7)

ND - Mâm cơm cúng tết Ðoan Ngọ vào ngày mồng năm tháng năm âm lịch của người dân xứ Quảng ngoài các món như thịt vịt, trái cây, chè, xôi,... thì một loại bánh không thể thiếu trong ngày này là những chiếc bánh tro. Ngày trước khi còn ở quê mỗi dịp mồng năm về là tôi bận bịu cùng với cả nhà trong việc gói bánh tro để cúng ông bà và đem bán ở chợ.

Thức ăn vị thuốc

Ðậu phụ (18-6)

ND- Ðậu phụ là hạt đậu nành của cây họ Ðậu (Fabaceae) chế biến mà thành. Tính mát, vị ngọt. Thành phần chủ yếu có: anbumin, chất béo, cacbuahydrat, canxi, phôtpho, sắt, kẽm. Tính dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa, là thức ăn có tác dụng dược liệu. Là thực phẩm tốt cho người già, trẻ, trai, gái, người bệnh, sản phụ.

Ðộc đáo gỏi bòn bon (16-6)

ND - Từ Tam Kỳ (Quảng Nam) theo đường 616 khoảng 25 cây số về phía tây sẽ đến thị trấn Tiên Kỳ (huyện Tiên Phước). Ở hai bên đường, trong chợ đâu đâu cũng thấy bày bán bòn bon. Bòn bon là loại trái cây đặc sản Quảng Nam nhưng chỉ có Tiên Phước và Ðại Lộc mới có. Và cũng chỉ ở xã Tiên Châu, huyện Tiên Phước trồng được giống bòn bon mang hương vị ngọt ngào.

Váng đậu phụ (11-6)

ND - Váng đậu phụ còn gọi là áo đậu phụ, gân đậu, trúc phụ. Là nước đậu sau khi đun sôi, màng mỏng ngưng kết trên mặt nước đậu. Tính bình, vị ngọt, nhạt.

Hoa ban trong văn hóa ẩm thực (5-5)

ND - Là một loài hoa mang đậm bản sắc của núi rừng Tây Bắc. Hoa ban nở trắng ngần phủ kín khắp lưng đèo, đỉnh núi. Với người dân Tây Bắc, đặc biệt là đối với dân tộc Thái ở nơi đây, hoa ban không chỉ là một loài hoa đẹp, có vai trò rất quan trọng trong đời sống vật chất, đời sống tinh thần của họ, mà là một loài hoa thể hiện khá độc đáo bản sắc văn hóa ẩm thực của dân tộc.

Mắm cua đất võ (16-4)

ND - Mùa lúa cấy cứ xách giỏ theo sau đường bừa, lúa nước dạt sang hai bên chưa kịp khép lại là tha hồ bắt cua. Nông dân miền trung thường xả cạn các thửa ruộng trước khi sạ, cấy. Cua chạy dọc theo bờ ruộng hoặc chui vào trong hang. Trẻ con được cha mẹ giao việc bắt cua vì tay của chúng nhỏ dễ thọc vào các hang. Sau một buổi lội ruộng, cả nhà sẽ được thưởng thức những món ăn từ loài cua đồng đặc sản như: cua nướng trên bếp than hồng, cua nấu canh chua hoặc canh rau sam vừa bổ dưỡng vừa mát ruột... Mùi thơm, vị ngọt, bùi của thịt cua đồng rất khó phai mờ trong ký ức của một đời người nếu ai từng được thưởng thức chúng.

Sữa đậu (9-4)

ND - Sữa đậu là nước của đậu phụ, do hạt đậu to thuộc thực vật họ Ðậu (Fabaceae) chế biến thành. Tính bình, vị ngọt. Thành phần chủ yếu là hoàng đậu đồng, dinh dưỡng phong phú. Dễ được cơ thể hấp thụ mà không có rượu methylic, thành phần dinh dưỡng hàm lượng tương tự sữa bò. Do đó được gọi là "sữa bò thực vật".

Tiếp theo ...

< Quay lại

^ Về đầu trang

Tim kiem tin bai da dang

TÌM KIẾM
En	Tlx	Vni

Tìm theo chi tiết

PHÒNG, CHỐNG
CÚM A (H1N1)

Khuyến cáo của Bộ Y tế

1. Học sinh, sinh viên, cán bộ, nhân viên công tác tại các trường học chủ động theo dõi sức khỏe hằng ngày để phát hiện triệu chứng cúm. Nếu có biểu hiện bệnh (sốt, ho, đau họng...) thì nên ở nhà, không đến trường ít nhất là bảy ngày sau khi bị bệnh, kể cả nếu khỏi sớm hơn; đồng thời thông báo cho ban giám hiệu, cơ quan y tế tại trường học biết để được tư vấn.

2. Học sinh, sinh viên, cán bộ, nhân viên công tác tại các trường học nếu phát hiện triệu chứng cúm khi đang ở trường thì chủ động cách ly vào phòng riêng, thông báo cho ban giám hiệu, cơ quan y tế tại trường học biết và nên về nhà ngay.

3. Những người đang công tác tại các công sở, đặc biệt người dân sinh sống và làm việc tại các khu vực tập trung đông người như nhà máy, xí nghiệp, khu công nghiệp, ký túc xá... nếu có biểu hiện cúm hay nghi ngờ bệnh cúm thì cần chủ động cách ly và thông báo cho đơn vị và y tế cơ quan biết để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời.

5. Những người mắc bệnh mạn tính (bệnh tim mạch, hen, lao phổi, tiểu đường, béo phì, suy dinh dưỡng, bệnh nhân AIDS...), phụ nữ mang thai, người già, trẻ em cần đặc biệt quan tâm tới tình trạng sức khỏe của mình, tránh tiếp xúc với người nghi ngờ mắc bệnh, khi có biểu hiện bệnh cần đến ngay cơ sở y tế để được khám, chữa kịp thời, hạn chế biến chứng nặng và tử vong.

6. Mọi người dân tự bảo vệ bản thân và cộng đồng bằng cách thực hiện tốt các biện pháp phòng, chống dịch như: thường xuyên rửa tay bằng xà-phòng hoặc dung dịch sát khuẩn, vệ sinh môi trường, thông thoáng nơi ở, nơi làm việc, lau chùi bề mặt, đồ dùng, vật dụng sinh hoạt bằng các hóa chất sát khuẩn thông thường, che miệng khi bị ho, không khạc nhổ bừa bãi. Ðặc biệt, để tránh các biến chứng do sử dụng thuốc không đúng cách, người dân không nên tự ý mua và sử dụng thuốc kháng virus (Tamiflu) khi chưa có chỉ định của cán bộ y tế.

7. Khi có biểu hiện nghi ngờ cúm A (H1N1), hãy thông báo theo đường dây nóng của sở y tế trên địa bàn, các viện vệ sinh dịch tễ/Pasteur, đồng thời thông báo cho Bộ Y tế (Cục Y tế dự phòng và Môi trường) theo số điện thoại đường dây nóng: 0989671115, Fax: 04.37366241, Email: baocaodich @gmail.com.

Bộ Y tế đã và đang phối hợp chặt chẽ với tất cả các địa phương, bộ, ban, ngành liên quan, các nước và các tổ chức quốc tế để theo dõi sát tình hình, triển khai các biện pháp khống chế dịch, giảm thiểu sự lây lan và tác hại của đại dịch tại Việt Nam.