Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Thứ Hai, 26/08/2019, 01:10:22

Tết Trung thu đang đến gần. Nhu cầu thực phẩm trong dịp này như: rượu, bia, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, sữa chế biến, sản phẩm chế biến từ bột, tinh bột... nhất là bánh Trung thu (bánh nướng, bánh dẻo) của người dân đang tăng đột biến. Đây cũng là cơ hội để hàng giả, hàng kém chất lượng, không bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) được dịp trà trộn bày bán, đánh lừa người tiêu dùng. Đây được coi là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm.

Để bảo đảm an toàn, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cũng như bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng, cần sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương trong việc kiểm tra, giám sát chất lượng ở tất cả các khâu: sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nói chung và những loại thực phẩm phục vụ dịp Trung thu nói riêng. Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng; nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan chức năng, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Bên cạnh đó, các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm phục vụ Tết Trung thu cần thực hiện nghiêm các quy định của cơ quan quản lý, hướng dẫn của cơ quan chuyên môn trong việc bảo đảm ATTP. Tuyệt đối không làm ăn “gian dối” nhằm thu lợi bất chính. Thực tế hiện nay, để làm ra chiếc bánh nướng, bánh dẻo, các cơ sở sản xuất phải cần rất nhiều nguyên liệu và mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ nhiễm vi sinh vật gây bệnh, ô nhiễm hóa chất độc hại khác nhau. Bên cạnh những cơ sở có uy tín, sản xuất quy mô lớn thì việc sản xuất bánh Trung thu vẫn được thực hiện ở những cơ sở nhỏ, lẻ, không đủ điều kiện vệ sinh nơi chế biến, dụng cụ chế biến,… là một mối nguy hại rất lớn đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Trong bối cảnh đó, các cơ quan chuyên môn, cơ quan quản lý đã nhiều lần khuyến cáo, mỗi người dân cần trở thành “người tiêu dùng thông thái”. Khi mua các loại bánh nướng, bánh dẻo và các sản phẩm thực phẩm khác trên thị trường cần lưu ý sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng. Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất. Đồng thời, thông báo với các cơ quan có trách nhiệm khi phát hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh không bảo đảm vệ sinh ATTP, để xử lý kịp thời theo quy định của pháp luật; thông báo trên các phương tiện thông tin để người dân được biết… Mỗi người dân không nên ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm nhiều đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm. Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống, cần nhanh chóng đến các cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời…

Việc bảo đảm ATTP nói chung và các loại thực phẩm phục vụ Tết Trung thu nói riêng rất cần sự tham gia của cả cộng đồng. Trong đó, có sự vào cuộc kịp thời của các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương trong thanh tra, kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm; các nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm nêu cao trách nhiệm, lương tâm trong sản xuất, kinh doanh; người tiêu dùng nâng cao ý thức, kiến thức trong quá trình mua, lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng cách.



THÁI SƠN