Không lo thiếu bánh kẹo dịp Tết Nguyên đán

Thứ Sáu, 17/01/2020, 15:05:19

NDĐT - Những ngày cận Tết, thị trường bánh kẹo càng trở nên sôi động với rất nhiều mặt hàng được quảng cáo và rao bán rộng rãi ở khắp nơi. Hầu hết các công ty bánh kẹo trong nước đã đầu tư công nghệ hiện đại, nỗ lực cải tiến bao bì, mẫu mã, chất lượng, giá cả cạnh tranh. Mặc dù vậy, bên cạnh những mặt hàng có thương hiệu, uy tín, trên thị trường vẫn còn nhiều mặt hàng bánh kẹo kém chất lượng, bị làm nhái với số lượng lớn, khiến người tiêu dùng (NTD) chưa thật sự yên tâm khi đi sắm Tết.

Không lo thiếu bánh kẹo dịp Tết Nguyên đán

Người dân mua sắm bánh, kẹo, mứt Tết tại siêu thị Vinmart (Hà Nội).

Nguồn cung dồi dào

Với các công ty bánh kẹo, Tết là thời điểm tiêu thụ quan trọng nhất trong năm, vì vậy, để phát triển được thị trường trong nước và gia tăng sức cạnh tranh trước làn sóng hàng ngoại nhập, nhiều doanh nghiệp đã tập trung cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm với nhiều mức giá khác nhau nhằm thu hút NTD. Công ty Bánh kẹo Bibica cũng không nằm ngoài cuộc chơi khi mở rộng đầu tư dây chuyền thiết bị mới hiện đại từ châu Âu, Mỹ nhằm đưa đến tay NTD những sản phẩm tốt nhất với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Bibica công bố đã tung ra thị trường Tết hơn 3.000 tấn bánh kẹo, tăng 20% so với cùng kỳ năm 2019, với hơn 60 loại sản phẩm mới, giá bán dao động từ 45 đến 350 nghìn đồng/sản phẩm. Tương tự, Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh cho biết sẽ cung ứng ra thị trường hơn 22 triệu đơn vị sản phẩm bánh kẹo, tăng hơn 20% sản lượng so với cùng kỳ năm 2019.

Tại những khu chợ đầu mối lớn ở Hà Nội như Đồng Xuân, Long Biên, phố Hàng Buồm,... các loại bánh, kẹo, mứt đều đã được bày kín các sạp hàng với hàng trăm mẫu mã, sản phẩm đa dạng, phong phú từ các loại bánh bích quy, bánh kẹo dạng hộp, gói cho tới bánh kẹo bán theo cân,... Theo chị Huyền, chủ một cửa hàng bánh kẹo tại phố Hàng Buồm, những năm gần đây, thời điểm trước Tết, người dân hầu như không còn thói quen mua hàng số lượng lớn để dự trữ. Hơn nữa, hệ thống cửa hàng, siêu thị cũng mở cửa bán hàng rất sớm, cho nên khả năng thiếu hụt nguồn hàng, tăng giá khó xảy ra. Do đó, họ cũng lấy lượng hàng vừa phải, bán đến đâu lấy đến đó. Giá cả các mặt hàng cũng rất linh hoạt, chỉ từ 40-60 nghìn đồng/kg đối với bánh kẹo được sản xuất từ các nguyên liệu có sẵn trong nước. Những loại được sản xuất từ nguyên liệu nhập khẩu như: kẹo socola, kẹo việt quất, bánh yến mạch, bánh hạnh nhân,… có giá cao hơn, từ 110-170 nghìn đồng/kg. Các mặt hàng ô mai, hoa quả sấy khô, mứt Tết cũng khá đa dạng với giá dao động từ 100-300 nghìn đồng/kg tùy loại.

Tại một số siêu thị lớn trên địa bàn TP Hà Nội như: Vinmart, Big C, Co.op Mart, Aeon Mall hay các trung tâm thương mại, theo ghi nhận của chúng tôi, đến thời điểm này, số lượng và chủng loại mặt hàng bánh, kẹo khá dồi dào. Trong đó, hàng sản xuất trong nước chiếm tỷ lệ áp đảo về mẫu mã, số lượng so với hàng ngoại nhập, chiếm hơn 90% các kệ hàng và phần lớn đều giữ giá ổn định, không tăng so với năm 2019. Đồng thời, các siêu thị cũng đồng loạt giảm giá lên tới 20% cho hàng chục nghìn sản phẩm nhằm thu hút khách hàng mua sắm sớm. Theo đại diện Big C, năm nay, toàn hệ thống đã chuẩn bị hơn 2.200 tấn bánh, kẹo, mứt các loại để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán. 95% trong số đó là các sản phẩm hàng Việt Nam, đặc biệt từ nay đến ngày 24-1, Big C sẽ triển khai chương trình giảm giá từ 20 đến 49% đối với các sản phẩm bánh kẹo, mứt Tết.

Cẩn trọnghàng giả nhãn mác

Như mọi năm, càng gần đến thời điểm Tết Nguyên đán, thị trường càng xuất hiện nhiều loại bánh kẹo giả nhãn mác của các thương hiệu lớn. Những năm qua, cơ quan chức năng liên tục phát hiện các vụ kinh doanh bánh kẹo gia công với hàng chục tấn được bán ra thị trường với giá rẻ, mẫu mã nhái các thương hiệu lớn. Thế nhưng, vẫn không thể kiểm soát hết được thị trường. Điều đáng nói là những hộp bánh này từ màu sắc bao bì, logo đến kích thước, trọng lượng hay thành phần nguyên liệu, hàm lượng dinh dưỡng giống đến 90% sản phẩm chính hãng. Ví dụ bánh Chocopie bị nhái thành Chocopine, bánh Danisa nhập khẩu bị nhái thành Damisa sản xuất tại Việt Nam. Đây không phải trường hợp cá biệt. Hàng trăm loại bánh kẹo nổi tiếng khác cũng bị “đội lốt”, “phù phép” với những cái tên na ná, gây hoang mang cho NTD. Các sản phẩm bánh kẹo này thường là “ba không” (không nguồn gốc rõ ràng, không nhãn mác, không hạn sử dụng). Chính vì sự không rõ ràng này, đã có rất nhiều người rơi vào tình cảnh mua phải hàng kém chất lượng vào dịp Tết, nhất là người dân sống ở khu vực nông thôn.

Đáng lưu ý, năm nay nở rộ loại bánh, mứt sản xuất thủ công không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm được rao bán tràn lan trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Sendo,… với phương thức đóng hộp thủ công, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo đó, tùy từng loại mứt mà giá cả cũng khác nhau, đơn cử nếu một hộp mứt thập cẩm gồm kiwi, dâu tây, hạt sen, mứt bí,… có giá từ 30 nghìn đồng/hộp 250g. Ngay cả những khay mứt cherry đỏ, đào, chà là “loại 1” cũng có giá chỉ khoảng 60 nghìn đồng/kg. Trong khi đó, theo chị Phương Thảo, chủ cửa hàng chuyên bán trái cây sấy khô nội và ngoại nhập trên phố Hàng Buồm cho biết, với các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, giá của 1 kg mứt sấy khô lên tới hàng trăm ngàn đồng, dù lấy số lượng nhiều cũng không có giá 50-60 nghìn đồng/kg cho giá bán lẻ. Chưa nói đến những loại quả cao cấp như cherry, kiwi, đào bình thường đã có giá lên tới 400-500 nghìn đồng/kg.

Theo PGS, TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Trường Đại học Bách khoa Hà Nội), với những loại mứt màu sắc sặc sỡ thường bị chế biến phẩm màu để tạo màu sắc và bán giá mấy chục nghìn đồng/kg thì chỉ có thể là mứt kém chất lượng. Với những loại mứt dùng phẩm mầu tự nhiên thường có mầu sắc không rực rỡ do được chiết xuất từ rau, củ quả, cho nên để tạo mầu cho sản phẩm cần sử dụng lượng lớn gây tốn kém về kinh tế. Các loại mứt có màu càng sặc sỡ, nguy cơ dùng phẩm màu hóa học càng cao, mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe càng nghiêm trọng. Bằng mắt thường chúng ta khó có thể phân biệt đâu là phẩm mầu tự nhiên, đâu là phẩm mầu hóa học. Vì vậy, nguyên tắc cơ bản là lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng, có nhãn mác thông tin đầy đủ, không hỏng mốc và có mùi khó chịu để tránh nguy cơ sử dụng những sản phẩm kém chất lượng.

Vừa qua, lực lượng quản lý thị trường TP Hà Nội tiến hành kiểm tra doanh nghiệp tư nhân thực phẩm bánh kẹo Tú Tài, địa chỉ tại ngõ 8 đường La Phù, phát hiện cơ sở chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Hàng hóa bỏ trực tiếp dưới nền, thành phẩm không đúng định lượng. Lực lượng chức năng đã lấy mẫu sản phẩm để tiến hành kiểm nghiệm, tạm giữ 1.140 hộp bánh thành phẩm các loại, 27 kg bánh nguyên liệu, 400 vỏ hộp và 100 khay nhựa của cơ sở này. Trước đó, lực lượng này phối hợp với công an cũng đã tiến hành kiểm tra ba xe ô-tô có dấu hiệu nghi vấn ở cao tốc Hà Nội - Lào Cai, thu giữ khoảng 30 tấn bánh kẹo không có chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.

(Nguồn: Tổng cục Quản lý thị trường)


Bài và ảnh: MINH KHÔI